Bruksanvisning Bifinett KH 2200 Fritös

Bruksanvisning

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KH 2200 KH 2200

D

Sicherungsschalter

Der Sicherungsschalter im Bedienelement sorgt dafür, dass das

Heizelement nur eingeschaltet werden kann, wenn das

Bedienelement hörbar eingerastet ist.

Kaltzone

Während des Frittierens sammeln sich lose Nahrungspartikel am

Boden des Frittiereinsatzes an. Da das Heizelement ein gutes Stück

über dem Boden des Frittiereinsatzes angebracht ist und besonders

das Öl/Fett im oberen Bereich der Friteuse erhitzt, bleibt das Öl/Fett

zwischen dem Boden und dem Heizelement relativ kalt (Kaltzone).

Dies verhindert, dass die Nahrungspartikel, die in dieser Zone

landen, verbrennen und hat den Vorteil, dass Sie das Öl oder Fett

öfter verwenden können.

Festes Frittierfett

Für den Gebrauch in dieser Friteuse empfehlen wir Frittieröl oder

flüssiges Frittierfett. Sie können auch festes Frittierfett benutzen.

Um zu verhindern, dass das Fett spritzt und das Gerät zu heiß wird,

treffen Sie bitte folgende Vorsichtsmaßnahmen:

• Bei Verwendung von frischem Fett schmelzen Sie die

Fettblöcke zunächst langsam bei kleiner Hitze in einer normalen

Pfanne. Gießen Sie das geschmolzene Fett vorsichtig in die

Friteuse. Stecken Sie erst dann den Netzstecker ein und

schalten Sie die Friteuse ein (siehe Abschnitt „Frittieren“).

• Nach Gebrauch bewahren Sie die Friteuse mit dem wieder

erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.

Wenn das Fett zu kalt ist, kann es bei erneutem Schmelzen spritzen!

Um dies zu verhindern, stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in

das wieder fest gewordene Fett. Achten Sie darauf, dass das

Heizelement nicht beschädigt wird.

Vor dem Frittieren

• Bevor Sie die Friteuse zum ersten Mal benutzen, reinigen Sie

bitte die einzelnen Teile gründlich und trocknen Sie sie

sorgfältig ab (siehe Abschnitt „Reinigung“).

• Stellen Sie das Gerät auf eine waagerechte, ebene und stabile

Oberfläche.

• Wenn Sie die Friteuse unter die Dunstabzugshaube auf den

Herd stellen wollen, achten Sie darauf, dass der Herd

ausgeschaltet ist.

• Ziehen Sie das Netzkabel komplett aus dem Kabelfach.

• Nehmen Sie den Deckel ab.

• Nehmen Sie den Frittierkorb heraus.

• Klappen Sie den Griff nach außen und befestigen Sie ihn

sorgfältig am Drahtgeflecht des Korbs.

• Befüllen Sie die trockene und leere Friteuse bis zur oberen

Marke im Frittiereinsatz mit Öl, flüssigem oder geschmolzenem

festen Fett (3 l Öl oder 2,5 kg festes Fett, siehe Abschnitte

„Festes Frittierfett“ und „Tipps“).

• Vermischen Sie niemals verschiedene Fett- oder Ölsorten!

• Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

• Das Netzkabel darf nicht mit den heißen Teilen der Friteuse in

Berührung kommen.

WICHTIG!

•Vor Inbetriebnahme des Gerätes lesen Sie bitte die

Bedienungsanleitung und beachten Sie die Skizze des

Bedien-/ Heizelementes.

•Überprüfen Sie, ob die auf dem Typenschild der Friteuse

angegebene Spannung der bei Ihnen vorhandenen

Netzspannung entspricht.

• Schließen Sie das Gerät ausschließlich an eine Schutzkontakt-

Wandsteckdose an.

• Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen, reinigen Sie

bitte die einzelnen Teile der Friteuse gründlich

(siehe Abschnitt „Reinigung“).

•Tauchen Sie das Bedien-/Heizelement niemals unter Wasser,

und reinigen Sie diese Teile auch nicht unter fließendem Wasser.

•Stellen Sie sicher, dass alle Teile vollständig trocken sind, bevor

Sie Öl oder flüssiges Fett in die Friteuse geben.

•Wir empfehlen die Verwendung von Frittieröl oder flüssigem

Frittierfett. Sie können auch festes Frittierfett benutzen.

In diesem Fall sind allerdings besondere Vorsichtsmaßnahmen

zu treffen, um zu verhindern, dass das Fett spritzt und sich das

Heizelement überhitzt (siehe Abschnitte „Festes Frittierfett“ und

„Tipps“).

• Schalten Sie das Gerät niemals ein, wenn sich kein Öl oder

flüssiges Fett darin befindet.

•Verwenden Sie nur Öle oder Fette, die ausdrücklich als nicht

schäumend gekennzeichnet und zum Frittieren geeignet sind.

Diese Information finden Sie auf der Verpackung oder dem

Etikett.

•Die Friteuse muss mindestens bis zwischen den beiden

Markierungen auf der Innenseite des Frittiereinsatzes mit Öl oder

Fett gefüllt sein. Bitte achten Sie bei jedem Einschalten darauf,

dass genügend Fett oder Öl in der Friteuse ist.

• Bei Überhitzung schaltet der Hitzeschutzschalter das Gerät aus

(siehe Abschnitt „Sicherheit“).

•In dieser Bedienungsanleitung werden die Höchstmengen der

auf einmal zu frittierenden Speisen angegeben.

Bitte überschreiten Sie diese Mengen nicht (siehe Tabelle).

•Während des Frittiervorgangs wird heißer Dampf freigesetzt.

Halten Sie einen sicheren Abstand zum Dampf.

•Halten Sie das Gerät während des Gebrauchs außerhalb der

Reichweite von Kindern und lassen Sie das Netzkabel nicht über

den Rand des Tisches/der Arbeitsfläche hängen, auf dem/der die

Friteuse steht.

•Stellen Sie nach Gebrauch den Temperaturregler auf die

niedrigste Stufe (drehen Sie ihn dazu bis zum Anschlag gegen

den Uhrzeigersinn). Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie

das Öl oder Fett abkühlen. Lassen Sie die Friteuse an ihrem

Platz stehen, bis Gerät und Inhalt erkaltet sind.

•Beschädigte Teile nur von einem autorisierten Kundendienst

ersetzen lassen.

•Bei eigenen Reparaturarbeiten verfällt der Gewährleistungs-

anspruch.

•Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung für den künftigen

Gebrauch auf.

SICHERHEIT

Hitzeschutzschalter

Bei Überhitzung schaltet der Hitzeschutzschalter das Gerät aus.

Dies kann vorkommen, wenn sich kein oder nicht ausreichend Öl

oder Fett in der Friteuse befindet oder wenn festes Frittierfett in

der Friteuse geschmolzen wird.

Bei festem Fett kann das Heizelement die erzeugte Hitze nicht

schnell genug abgeben.

Wenn der Hitzeschutzschalter das Gerät abgeschaltet hat, gehen

Sie bitte wie folgt vor:

• Lassen Sie das Öl oder Fett abkühlen.

• Drücken Sie mit einem kleinen Schraubenzieher vorsichtig den

Reset-Schalter an der Rückseite des Bedienungselements.

Das Gerät kann jetzt wieder benutzt werden.

Frittieren

• Schalten Sie die Friteuse mit dem Ein-/Aus-schalter ein.

Die grüne Anzeigelampe leuchtet auf.

• Stellen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte

Temperatur ein. Die korrekte Frittiertemperatur finden Sie auf

der Packung des Frittierguts oder in der Tabelle dieser

Bedienungsanleitung.

• Die Anzeigelampe des Thermostats leuchtet rot auf.

Das Öl oder Fett wird innerhalb 10 bis 15 Minuten auf die

gewünschte Temperatur erhitzt.

• Während sich das Gerät aufheizt, geht die Anzeigelampe des

Thermostats einige Male an und aus.

Die Anzeigelampe leuchtet, solange sich das Heizelement

aufheizt. Wenn die Lampe längere Zeit nicht leuchtet, hat das

Öl oder Fett die eingestellte Temperatur erreicht.

• Frittieren Sie den jeweils nächsten Korb erst dann, wenn die

Anzeigelampe wieder längere Zeit nicht leuchtet.

• Wenn Sie Öl oder flüssiges Fett benutzen, können Sie den Korb

beim Aufheizen in der Friteuse belassen. Natürlich können Sie

den Korb auch darin belassen, wenn das Fett in der Friteuse

um den Korb herum erstarrt ist.

• Nehmen Sie den Korb aus der Friteuse und geben Sie das

Frittiergut hinein.

• Bitte geben Sie keinesfalls mehr Frittiergut in den Korb als die

in dieser Bedienungsanleitung angegebenen Höchstmengen

(siehe Tabelle).

• Setzen Sie den Korb vorsichtig wieder in die Friteuse ein.

Setzen Sie dann den Deckel auf den Frittiereinsatz.

• Durch das Sichtfenster im Deckel können Sie den

Frittiervorgang überwachen.

• Nehmen Sie während des Frittierens hin und wieder den Korb

aus dem Öl oder Fett und schichten Sie seinen Inhalt durch

vorsichtiges Schütteln um.

Nach dem Frittieren

• Wenn das Frittiergut fertig ist, nehmen Sie den Deckel ab und

befestigen Sie den Korb zum Abtropfen in seiner höchsten

Position.

• Heben Sie den Frittierkorb vorsichtig aus dem Frittiereinsatz.

Wenn nötig, schütteln Sie überschüssiges Öl oder Fett über der

Friteuse ab.

• Geben Sie das Frittiergut in eine Schüssel oder ein Sieb

(mit saugfähigem Küchenpapier auslegen!)

• Schalten Sie die Friteuse mit dem Ein-/Ausschalter aus und

stellen Sie den Temperaturregler auf die niedrigste Stufe

(drehen Sie ihn dazu bis zum Anschlag gegen den

Uhrzeigersinn).

• Wenn Sie die Friteuse nicht regelmäßig benutzen, empfiehlt es

sich, das Öl oder flüssige Fett nach dem Erkalten in gut

verschlossenen Flaschen vorzugsweise im Kühlschrank oder an

einem anderen kühlen Ort aufzubewahren. Befüllen Sie die

Flaschen durch ein feines Sieb , um Nahrungspartikel aus dem

Öl oder Fett zu entfernen. Um die Friteuse zu leeren, nehmen

Sie den Deckel ab und entnehmen Sie den Frittierkorb und das

Bedien-/Heizelement. Nehmen Sie den Frittiereinsatz aus dem

Gehäuse der Friteuse und gießen Sie das Öl oder Fett ab (siehe

Abschnitt „Reinigung“).

• Wenn die Friteuse festes Fett enthält, lassen Sie das Fett in der

Friteuse erstarren und bewahren Sie die Friteuse mit dem Fett

darin auf (siehe Abschnitt „Festes Frittierfett“).

Reinigung

• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

• Warten Sie, bis das Öl oder Fett erkaltet ist, bevor Sie mit der

Reinigung beginnen. Festes Fett sollte noch nicht wieder völlig

erstarrt sein.

• Entfernen Sie Deckel, Frittierkorb und das Bedien-/

Heizelement.

• Lagern Sie das Bedien-/Heizelement an einem sicheren,

trockenen Ort.

• Tauchen Sie das Bedien-/Heizelement niemals ins Wasser,

reinigen Sie es nie unter fließendem Wasser! Reinigen Sie diese

Teile bei Bedarf mit einem feuchten Tuch.

• Nehmen Sie den Frittiereinsatz heraus und entfernen Sie das

Öl oder Fett.

• Reinigen Sie Deckel, Frittierkorb, Frittiereinsatz und Gehäuse

mit Spülmittel in heißem Wasser. Spülen Sie mit klarem Wasser

nach und trocknen Sie sie sorgfältig ab.

Verwenden Sie zur Reinigung der Teile keine ätzenden oder

scheuernden Reinigungsmittel/-materialien wie Scheuermilch

oder Stahlwolle.

• Setzen Sie die Friteuse wieder zusammen, indem Sie zuerst

den Frittiereinsatz, dann das Bedien-/ Heizelement und zum

Schluss den Frittierkorb einsetzen.

• Bringen Sie den Griff in die Lagerposition, indem Sie ihn in den

Frittierkorb einklappen.

• Rollen Sie das Netzkabel zusammen und stecken Sie es

mitsamt dem Netzstecker zurück in das Kabelfach.

• Heben Sie das Gerät mit Hilfe der seitlich angebrachten

Tragegriffe.

• Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel. So bleibt das

Innere der Friteuse sauber und staubfrei.

TIPPS

Pommes frites selbst gemacht

So werden Ihre Pommes frites knusprig und lecker:

• Kartoffeln, die zum Frittieren vorgesehen sind, sollten gesund

und nicht angekeimt sein.

• Zum Frittieren sollten „mehligkochende" oder „vorwiegend

festkochende" Kartoffelsorten verwendet werden.

• Nach dem Schälen die Kartoffeln entsprechend der gewünsch-

ten Zubereitung zerkleinern (Streifen oder Scheiben).

• Wässern Sie die Kartoffeln vor der Weiterverwendung ca. eine

Stunde. Dadurch wird ein Teil des Zuckers, einem der

Ausgangsprodukte für die Bildung von Acrylamid, herausgelöst.

• Lassen Sie die Kartoffeln sorgfältig trocknen.

• Frittieren Sie selbst gemachte Pommes stets zweimal:

• erst 4-6 Minuten bei 160°C

dann 2-4 Minuten bei maximal 175°C.

• Nehmen Sie während des zweiten Frittiervorgangs den Korb ein

paar Mal aus der Friteuse und schichten Sie die Pommes frites

durch Schütteln um. Auf diese Weise erreichen Sie eine schöne,

einheitlich goldene Färbung.

• Tiefgekühlte Pommes frites sind vorgekocht und müssen daher

nur einmal frittiert werden. Folgen Sie den Anweisungen auf der

Packung.

Tiefkühlkost

Tiefgekühltes Frittiergut (-16 bis -18 °C) kühlt das Öl oder Fett

erheblich ab, brät dadurch nicht schnell genug an und nimmt daher

möglicherweise zuviel Öl oder Fett auf. Um dies zu vermeiden,

gehen Sie bitte wie folgt vor:

• Frittieren Sie keine größeren Mengen auf einmal (siehe Tabelle).

• Erhitzen Sie das Öl mindestens 15 Minuten, bevor Sie das

Frittiergut hineingeben.

• Stellen Sie den Temperaturregler auf die in dieser

Bedienungsanleitung oder auf der Packung des Frittierguts

angegebene Temperatur.

• Vorzugsweise lassen Sie Tiefkühlkost vor dem Frittieren bei

Zimmertemperatur antauen. Entfernen Sie so viel Eis und

Wasser wie möglich, bevor Sie das Frittiergut in die Friteuse

geben.

• Geben Sie das Frittiergut möglichst langsam und vorsichtig in

die Friteuse, da Tiefkühlkost das heiße Öl oder Fett abrupt und

heftig zum Sprudeln bringen kann.

Wie Sie unerwünschten Beigeschmack loswerden:

Manche Nahrungsmittel, insbesondere Fisch, geben beim Frittieren

Flüssigkeit ab. Diese Flüssigkeiten sammeln sich im Frittieröl

oder -Fett an und können den Geruch und Geschmack des

nachfolgenden, im gleichen Öl oder Fett erhitzten Frittierguts

beeinträchtigen.

Gehen Sie wie folgt vor, um wieder geschmacklich neutrales Öl oder

Fett zu erhalten:

• Erhitzen Sie das Öl oder Fett auf 160 °C und geben Sie zwei

dünne Scheiben Brot oder ein paar kleine Zweige Petersilie in

die Friteuse. Warten Sie, bis das Öl oder Fett nicht mehr

sprudelt und entfernen Sie das Brot bzw. die Petersilie mit

einem Schaumlöffel. Das Öl oder Fett ist nun wieder

geschmacksneutral.

Kontrollleuchte

„Betriebsbereit“

(grün)

Kontrollleuchte

„Thermostat“ (rot) Thermostat-

Drehschalter

Ein/Aus-

schalter

Betyg

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